👤
MIHAIIMBRISCAZE
a fost răspuns

Un amestec de maltoză și zaharoză este dizolvat în apă, iar soluția rezultată este tratată cu reactiv Fehling, când se depun 14,4 g de precipitat roșu. O soluție identică cu prima este încălzită în mediu acid și apoi tratată cu soluție apoasă de brom, de concentrație 0,5 M, consumându-se 0,8 L de soluție apoasă de brom. a. Scrieți ecuațiile reacțiilor care au loc, utilizând pentru dizaharide formule de structură Haworth. b. Determinați compoziția procentuală molară a amestecului de maltoză și zaharoză.

Răspuns :

MOONLIGHT01ZE

Prima solutie (maltoza): C12H22O11 + H2O ---> 2C6H12O6
A doua solutie (zaharoza): C12H22O11 + H2O ---> C6H12O6(glucoza) + C6H12O6(fructoza)

Se precizeaza ca dupa dizolvare in apa(adica dupa ce se transforma cele doua componente(maltoza si fructoza) in produsi secundari (3glucoza si fructoza) este tratata cu reactiv Fehling..Solutia 1 (maltoza) este tratata cu reactivul Fehling si o alta solutie (zaharoza) identica cu prima (adica solutia 2) reactioneaza cu Br2..Nu stiu daca spun bine :D

180g.............................................................144gC6H12O6 + 2Cu(OH)2 ---> C6H12O7 + Cu2O + 2H2Ox=18g...........................................................14.4g
180g.............................................................144gC6H12O6 + 2Cu(OH)2 ---> C6H12O7 + Cu2O + 2H2Ox=18g...........................................................14.4g
Total glucoza => 18g+18g=36g 

342g C12H22O11.......................180*2=360g C6H12O6x=34,2g......................................................36g
n=m/M=36/180=0,2 moli glucoza
n=m/M=34,2/342=0,1 moli maltoza
Zaharoza este reprezentata de o molecula de glucoza, care reactioneaza cu Br2:

Cm=n/Vs==>n=Cm*Vs=0,5*0,8=0,4 moli Br2

180g...........1molC6H12O6 + Br2 + H2O ---> C5H11O5-COOH + 2HBrx=72g........0,4mol
m glucoza = 72g
m glucoza = 72-36=>m glucoza=36g
n=m/M=36/180=0,2 moli glucoza
342g C12H22O11......................180g C6H12O6x=68,4g.........................................36g
n=m/M=68,4/342=0,2 moli zaharoza
m amestec = 34,2g+68,4=102,6g amestec (maltoza+zaharoza)
nr moli amestec = 0,1 + 0,2 = 0,3 moli amestec
%maltoza=0,1/0,3*100=33,333%%zaharoza=0,2/0,3*100=66,666%
BETTY95ZE
Teorie: Maltoza este formata din doua molecule de glucoza si are caracter reducator.
Zaharoza este formata dintr-o molecula de glucoza si una de fructoza si are caracter nereducator.
Doar aldohexozele se pot oxida
Prin tratare cu acid, la incalzire, dizaharidele hidrolizeaza rezultand monozaharidele corespunzatoare.
Reactii:
maltoza(C12H22O11)+ 2 Cu(OH)2 = acid maltonic(C12H22O12) + Cu2O + 2 H2O
maltoza + H2O (mediu acid) = 2*glucoza
zaharoza + H2O (mediu acid) = glucoza + fructoza
glucoza + Br2 + H2O = acid gluconic + 2 HBr
Calcule:
Solutia 1
342 g maltoza formeaza 144 g precipitat
x g maltoza formeaza 14.4 g precipitat
x=34.2 g maltoza
Solutia 2
342 g maltoza formeaza 2*180 g glucoza
34.2 g maltoza formeaza x g glucoza
x=36 g glucoza
cM=n/V=>n=0.5*0.8=0.4 moli brom
180 g glucoza reactioneaza cu 1 mol brom 
x g glucoza reactioneaza cu 0.4 moli brom
x=72 g glucoza totala
masa glucoza=masa glucoza din reactia maltozei+masa glucoza din reactia zaharozei
=>masa glucoza din reactia zaharozei=72-36=36g
342 g zaharoza formeaza 180 g glucoza
x g zaharoa formeaza 36 g glucoza
x=68.4 g zaharoza
masa amestec=m zaharoza+m maltoza=68.4+34.2=102.6 g
%zaharoza=68.4/102.6*100=66.666%
%maltoza=34.2/102.6*100=33.333%
Raspuns:
Amestecul este format din 66.666% zaharoza si 33.333% maltoza
Vă mulțumim pentru vizita pe site-ul nostru dedicat Chimie. Ne dorim ca informațiile furnizate să vă fi fost utile. Dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de suport suplimentar, nu ezitați să ne contactați. Revenirea dumneavoastră ne bucură, iar pentru acces rapid, adăugați-ne la favorite!


Ze Lesson: Alte intrebari