Omleta taraneasca
Pentru patru persoane: 4 cartofi de marime mijlocie, trei linguri(de supa) de grasime de gâsca ( sau untura), un catel de usturoi, un buchetel de patrunjel, sare si piper, 6 oua.
Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 7 sau 8 minute
Curatati cartofii si taiati-i in felii destul de subtiri. Incalziti grasimea de gâsca intr-o tigaie, si când aceasta incepe sa fumege, varsati cartofii .Rumeniti-i la foc viu, sarati, piperati si continuati cu capacul pus inca 15 minute aproximativ.
Tocati fin usturoiul si patrunjelul.Intr-o cratita bateti ouale, sarati si piperati. O data cartofii copti, acoperiti-i cu usturoiul si patrunjelul tocat si varsati pe deasupra ouale batute. Cand ompleta este gata, asezati-o pe un suport incalzit si pliati-o. Pofta buna!
